Bestellingen zelfs nog om 3 uur ‘s nachts afhalen? Moet kunnen, vindt slager Henk De Vlieger. Hij bedacht de afhaalfrigo. Dankzij die digitale oplossing is zijn winkel vandaag 24 op 24 open, mét gratis afhaling.

Dat klanten hem vroegen om elke dag van 7 tot 21 uur te openen, begreep Henk De Vlieger van Slagerij Henk in Mariakerke Gent wel. Maar hoe valt dat te combineren met een gezin?

Als digitale durver vond Henk toch een oplossing, uniek in ons land en ver daarbuiten. “Als we nu eens klanten hun vlees online laten bestellen en de mogelijkheid bieden het af te halen wanneer het hen past?”, zegt Henk. “Midden in de nacht of ‘s morgens heel vroeg? Hierop bedacht ik de afhaalfrigo.”

Voortaan kan iedereen zijn hespenworst, préparé en stoofvlees eender wanneer via de website bestellen. De klant betaalt online en krijgt een code toegestuurd. Wanneer hij of zij deze code ingeeft op het klavier van de afhaalfrigo, opent het deurtje waarachter de bestelling gekoeld ligt te wachten.

Na een klein jaar verwerkt de online dienst van Slagerij Henk 200 bestellingen per maand. “Sommige vaste klanten komen nog maar één keer per week in de winkel en bestellen 3 keer online. Tegelijkertijd heb ik al 15 nieuwe klanten die nooit in de winkel kwamen. Dit zijn puur digitale klanten”, telt Henk.

Als bijkomend voordeel vermindert de afhaalfrigo de druk in de slagerij. Het personeel maakt de online bestellingen op rustigere momenten. Tijdens piekmomenten is het dan weer minder druk dankzij de mensen die online bestelden, waardoor er weer ruimte komt voor nieuwe klanten.

Van idee tot realisatie kostte het Henk 5 jaar en 200.000 euro. De IT-ontwikkeling lukte met hulp van de programmeurs achter Slagersonline.be en een bedrijf dat machines bouwt. “Nu het klaar is, kunnen we andere middenstanders laten meegenieten van deze ontwikkeling”, zei Henk vervolgens tegen zijn vrouw.

En zo geschiedde. Hij lanceerde in november 2017 Meattime.be en commercialiseert de afhaalfrigo’s naar collega-slagers. “Binnenkort hebben al 13 slagers een afhaalfrigo naast hun deur staan. Tegelijkertijd verkoop ik het ook aan bakkers, vis- en kaaswinkels. Zo hoop ik binnen 5 jaar meer dan 100 frigo’s in België te hebben staan.”

In Nederland, waar e-commerce verder gevorderd is, verwacht hij een snellere groei. De commercialisatie vertrouwt hij er toe aan Versplatform.